Я не понял - у вас там пеший поход угробь желудок?
Мешок картофана, капусты несколько кочанчиков, свежие помидорчики, огурчики, зеленюшка , крупа, сварите чистое без жира мясо в скороварке, закатайте в банки, можно для убыстрения готовки взять заправку для борща магги (это натёртая варёная свёкла с солью и водой).
Молочные продукты в карелии есть очень не дурственные. Медвежьегорская сметана, молоко итд
Главное не покупать суррогаты типа сметанка итп.
Хотим борщ - Чистим Картофан, открываем свой тушняк , кидаем в кастрюлю - варим картафан с тушняком, потом заправку туда, лаврушку, зубчик чесночка и зеленюшку. Время готовки минут 15-20 , сметана , местный хлеб
Хотим щей - режем капуску, открываем тушняк, добавляем помидорчик, варим .... + сметана.
Соляночку сборную можно быстро бахнуть.
Блинчики = минутное дело. В Костомукше и Кондопоге есть форелевые хозяйства, можно купить оооочень вкусную икорку к блинчикам.