ну скажем солить и сушить могут не только астраханцы.мы тоже кое чего умеем .а вот у Астраханцев подсмотрел как хранить воблу что бы не портилась.короче .берут банку (чем больше тем лучше.стекло само собой)укладывают тыда уже соленую вяленую или сухую рыбу.плотно ее укладывают .берут ватку смоченной спиртом .поджигают ватку и бросают в банку и сразу же закатывают железной крышкой .убирают в погреб или холодильник .и все. когда надо тогда откроют как огурцы и свежак .сам пробывал очень нравится.да кстати также и с соленой щучьей укрой постыпают (и не только щучьей когда бывает)