Всё правильно ты понял. Надо смотреть диапазоны крайних станций и исходя из этого выбирать кварц. Чтобы они влазили в диапазон твоего приёмника.
Ещё по конвертору. У него между входом и выходом стоит конденсатор. Он нужен, чтоб не сдвигать частоту диапазона АМ. Получается, что часть сигнала через этот конденсатор всё-таки попадает на выход конвертора. Т.е. ловите станцию на частоте 102 Мгц, конвертор преобразует его в 82 Мгц, но если, в диапазоне 82 Мгц есть какие-то промышленные шумы или что-то подобное, то они через этот кондёр тоже попадут в ваш приёмник. Так что, если нет необходимости в прослушивании диапазона АМ, то лучше его(конденсатор) убрать.
Опять же не во всех конверторах он стоит.