Sireg@

25% это как-то многовато. Бочки в квартире стоят? Вощёные? Ну и вот про что я говорил. Два года для бочки 20 литров слишком много. Плинтусовка закономерно получается. Регулярно надо проверять, дегустировать, чтобы слишком много дуба не набрало.

Зачем подливать? Залил и выдерживай, жди. Это во-первых. Во-вторых, не могу согласиться с утверждением "возвращаешься к началу". Определённый "откат" конечно же будет, но не к самому началу. Почитайте про систему выдержки "криадеры и солера".

Ну её же не обязательно полностью наполнять. Можно на две трети залить. Накопить спирт, потом залить. Выдержку можно будет сделать настоящую, несколько лет. В маленькой бочке больше года не продержишь никак, а за такое время спирт вызреть не успевает. Получается вкусно, но всё равно не совсем то.

С бочками вопрос непростой. У меня бочка 20 л из кавказского дуба от майкопского мастера, брал её у Салосятова Алексея на vinokurnya.com. Бочка хорошая за свою цену, качественная и достаточно "вкусная", но всё таки кавказский дуб - это маленько не то пальто, слишком уж он резкий и агрессивный. Хотя ещё раз повторю, бочка честная, свою цену оправдывает полностью. До этого был ещё пяти литровый бочонок от фирмы Лер, тоже "кавказец". С очень хорошим ароматом. Мне нравился. Но скоропостижно скончался, т.к. изначально был "раненый" (повреждён при транспортировке). Качество изготовления у него было хуже. Недавно решился, взял на авито "за дорого" 15 литровый перепилок из, как было заявлено, американского белого дуба, от компании UrBarrel. Результат пока непонятен. Качество изготовления у бочки очень хорошее. Первые впечатления, что это нифига не "американец", а тот же самый кавказский дуб. Но я её под первую заливку не вымачивал (все же кричат, что американский дуб вымачивать не надо). Сейчас вымочил и залил следующий погон. Буду посмотреть, возможно что-то поменяется. Не знаю, трудно верить отечественному производителю. Если это всё же окажется кавказский дуб, то будет печально, т.к. цена в три раза выше. В общем, по таким раскладам думаю есть два наиболее "правильных" варианта: либо брать честного "кавказца", либо брать б/у бочку 200 литров с европейской винодельни.

Модель соковыжималки не подскажете? И какие рекомендации могли бы дать, если бы сейчас соковыжималку выбирали?

Чуть-чуть ещё остались ))) Н-дааа, серьёзные объёмы 800 литров... Как яблоки отжимаете?

Я вот здесь делал.

А как егр связан с нагревом под нагрузкой? ЕГР под нагрузкой не должен работать, он только для режима малых нагрузок, на холостых, чтобы, когда в пробке машина стоит, экологию не загрязнять

Если стружка под клапаном отсечки, значит стружка в секции высокого давления. Скорее всего плунжеру кирдык. ТНВД снимать и на дефектовку.

Я правильно понял, этот комп стоит на дизельной делике 1998 года ?

Зачем его просто так пить? Надо в бочки заливать )))

Про пламегасящие шайбы: http://dieselmastera.ru/forum/7-27-241-16-1233164142

Дело-то житейское, но не нормальное. У меня были одно время проблемы с нагревом. Проблемы возникли после того, как старый радиатор сдох (потёк верхний бачок), и я поставил новый радиатор толщиной 16 мм. С ним машина в гору перегревалась. Потом поставил новый термостат (ТАМА на 76,5 градусов) и новый радиатор Hella-Behr толщиной 24 мм, залил новый антифриз, по-правильному стравил воздух через пластмассовый кран, и всё стало гут. Стрелка как вкопанная на "без пятнадцати девять". Проверь, как себя ведёт температура, если вообще без термостата. Сделай вывод по поводу радиатора (и глянь его толщину).

Коньячная луковица

У них формы разные. Обе "классические"

Да, некисло вложился. Мечта - это, понимаешь, такая мечта... Хорошо, что мои мечты попроще А луковица вискарная, я так понимаю?

Часто читаю про отбор голов в течение нескольких часов. Никак не могу понять, зачем так долго. У меня на отбор голов больше одного часа никогда не уходит. Как вы это делаете?

На бражной колонне температуру надо контролировать практически постоянно. Без автоматики наилучший вариант - узел отбора по пару Бокакоба. Совсем оставлять аппарат без присмотра всё же нельзя, иначе потом появляются новости типа "В городе N... в квартире взорвался самогонный аппарат".

У меня максимум получалось 605 мл АС с 1 кг сахара. Но выход зависит не только от перегона, но и от сбраживания. ТО (точка отбора), в случае с бражной колонной - это точка между дефлегматором и холодильником. Измерять температуру продукта после холодильника бессмысленно, там главное, чтобы не горячее текло.

А что конкретно взял? Похвастайся )))

Совершенно верно, пособие написано для первоначального обучения работе с бражной колонной, поэтому рассмотрен самый простой вариант: получение максимально чистого продукта, который в дальнейшем можно использовать для пития "вбелую" или для настоек/наливок. Получить спирт для заливки в бочку несколько сложнее. Как ты верно заметил, нужно подпустить правильное количество голов и хвостов. В принципе, и в этом случае тоже можно пользоваться этой инструкцией, с маленькими дополнениями: Во-первых, царгу с насадкой взять высотой 0,5 метра. Такая царга даст коэффициент разделения как раз такой, какой нужно, чтобы добавить голов и хвостов, но при этом не перебрать. Во-вторых, начать отбор тела чуть раньше, чтобы взять немного голов с этилацетатом (запах груши). В-третьих, для забора хвостов, сделать дельту по температуре не 0,2-0,3 градуса, а 0,5-0,6 градуса. Вот, в принципе, и всё. На счёт корректировки показаний термометров. Мне кажется, абсолютные показатели здесь не так уж и важны. Главное - это правильно стабилизировать колонну и выйти на режим отбора, точно отметить температуру начала отбора тела и дальше работать уже от этого показания. В таком случае не важно, какое сейчас атмосферное давление, и какая при этом реальная температура кипения спирта. Я свой самый точный термометр устанавливаю в бак. Это позволяет лучше понимать, сколько там осталось спирта.

Я так понял, это просто бражная колонна, без узла отбора. Вот у меня есть файл с инструкцией, которую я написал для своего товарища. Он с её помощью сумел освоить подобный аппарат. Перегон на колонне.docx

Lekar прав, зимняя солярка более жидкая, чем летняя, плунжер подсевший, поэтому на горячую запуск вдогонку.

Конечно можно, точно так же, как из яблок. Сидр из груш называется пуаре. Имейте в виду, что сидр и пуаре долго не хранятся: год, может чуть дольше, потом скиснут в уксус. Если груш реально много, то лучше перегнать. Яблоки и груши можно смешивать.

Согласен, хорошее видео. Мне всё понравилось. Процесс конечно же многодельный, но а что вы хотели... Жаль, что второй части пока ещё нет. Хотелось бы её увидеть.