Самогон

[Алексей152]

Кто же все таки скажет, сколько по шкале brix добавлять сахара перед внесением дрожжей для получения сухого и полусладкоего вина, в цифрах- столько это, столько то?

[dragon]

если делать пойло, то каждый килограмм сахара даёт полкило спирта , больше 25% сахара не бродит.

Если делать вино, сахар не добавлять. После полного сбраживания будет хорошее сухое вино.

[эдд]

На одном соке слишком густое. Мои такое разбавляют

[vladimir31267]

3 часа назад, Алексей152 написал:

Кто же все таки скажет, сколько по шкале brix добавлять сахара перед внесением дрожжей для получения сухого и полусладкоего вина, в цифрах- столько это, столько то?

На спиртовых бродит и 35% , на обычных да ,25% предел. Для браги.

Для вина, всегда делаю 15% . В процессе брожения добавляю сахар , не даю чтобы опустилось ниже 8%, в течении 3 недель.   Использую винные дрожи , на диких маленько по другому

Изменено 19 сентября, 2018 пользователем vladimir31267

[vladimir31267]

45 минут назад, эдд написал:

На одном соке слишком густое. Мои такое разбавляют

Согласен , получается сильно насыщенное, ощущение как приторное или концентрированное.

Изменено 19 сентября, 2018 пользователем vladimir31267

[Алексей152]

@vladimir31267 @vladimir31267 благодарю, делаю терновник, мезгу смешал пополам с водой 12 brix, через 3 дня подбраживания отжал сок, он ну очень густой, сахара значит борщанул- 21 сделал в двух банках. раньше яблочное делал 200гр сахара на литр сока, закладывал сразу и вино получалось 9-11 градусов сухое, а стал проверять в этом году , получается по рефрактометру 23 brix, если столько сахара внести. А сколько добавляешь сахара за три недели и на какой объем, т.к. думаю после начала брожения рефрактометр будет погоду на Марсе показывать?

[Алексей152]

@эдд а как сразу правильно разбавить, может есть какое то значение плотности, как у пива?

[Алексей152]

@dragonбудет виноград, так и сделаем.

[эдд]

@Алексей152  формул нет. 30-50% воды 

[Sireg@]

В 19.09.2018 в 19:27, Алексей152 написал:

а как сразу правильно разбавить, может есть какое то значение плотности, как у пива?

Есть таблицы у виноделов, по ним можно прикинуть, какая крепость получится у вина после полного сбраживания сахаров.

Из таблицы видно что, например, при НПС 25% по сахару крепость вина будет около 15% об. Если хочешь получить вино крепостью 12...13 градусов, то нужно делать начальную плотность сусла 21...23% (т.е. Brix).

А если хотите полусладкое вино, тогда, после полного сбраживания нужно убить дрожжи, нагрев вино или добавив в него диоксид серы, а потом уже добавлять сахар до нужной сладости. 

 

Изменено 21 сентября, 2018 пользователем Sireg@

[Sireg@]

@эдд , сегодня перегоняю крепкую брагу из старого (очень старого) варенья. Засёк скорость в режиме потстилл, на мощности 1,5 кВт получилось так: 1 час - 2,8...2,9 литра; 2 часа - примерно 5,5 литров; 3 часа - 7,5 литров...

У плиток Endever пластмасса жидковатая и мощность до заявленной не дотягивает (у меня почти такая же, мощность после разгона только 1,5 кВт, я не очень доволен). А конкретно у предложенной модели ещё и кнопки в одном уровне с нагреваемой поверхностью, с большой кастрюлей будет очень неудобно, она постоянно будет мешать и на кнопки залезать.

Изменено 21 сентября, 2018 пользователем Sireg@

[эдд]

@Sireg@ да. Скорость хорошая. За 3 часа куб?. А разгон за сколько?

[Sireg@]

Разгон за полтора часа. Бак и крышка утеплены.

[эдд]

Долго однако

[Sireg@]

Терпимо. Я утром встаю, заливаю бак, включаю нагрев и начинаю собирать и подключать аппарат. Потом умываюсь, завтракаю, и тут, вскоре, как раз процесс начинает подходить.

[эдд]

Так то да. Надо 3 кв.

[Sireg@]

Честных 2 кВт будет норм. Примерно за час будет нагреваться.

[эдд]

Прёт 96 градусов

 @Sireg@  у тебя им как?

[Sireg@]

@эдд , не понял вопрос

[эдд]

Сейчас гоню. 96 и больше градусов. Причем с самого начала. 2 литра выгнал.  Т в кубе 93.3. в колонне 76.5 76.8 выше не идёт.

[Sireg@]

Чем измеряешь крепость спирта? И какова температура измеряемой жидкости? Перегоняешь брагу или спирт-сырец?

Изменено 22 сентября, 2018 пользователем Sireg@

[эдд]

Стандартные. Стеклянные. 

Т. Ну где-то 22 -24

[Sireg@]

14 минут назад, эдд написал:

Стандартные

Это как?

Есть смартфон на андроиде? Установи приложение "Калькулятор самогонщика Х", там можно посчитать реальную крепость спирта на основе показаний спиртометра и термометра.

По моему опыту, с царгой 30 см, из браги получается спирт крепостью 92-93% и различные примеси всё равно присутствуют. Даже на этом аппарате чистый спирт-ректификат не получается )))

Изменено 22 сентября, 2018 пользователем Sireg@

[эдд]

Я то не первый день. Закончил. Т в кубе 96.6 в колонне 78.7 спирт почти 90 граммов 150. Дальше гнать -вода. Голов 400 гр. Хвостов нет. Но остаток 150 и есть хвост 90 гр. 

[Sireg@]

Как-то ты запутано объясняешь.

Аппарат понравился?