Самогон

[вещий]

О, спасибо. 

[Sireg@]

У меня такое чувство, что компания DISTILLARUS прекращает своё существование... Во всяком случае на алиэкспресс их уже нет с сегодняшнего дня

Изменено 15 октября, 2019 пользователем Sireg@

[dragon]

Чёйта? https://ru.aliexpress.com/store/1661029

Во всё работают. На али у них мало осталось, видимо много всего перевели по производству из китая в РФ.

А до кучи у них в офлайн магазе есть ещё куча всего.... к примеру виноград по 28 руб. Я зажал 200литров сока красного.

Изменено 16 октября, 2019 пользователем dragon

[Sireg@]

@dragon , ага. Такое впечатление, что они решили обновить оформление раздела... Но вот не похоже, что они производство в РФ перенесли. В российском магазине ( https://distillarus.com/ ) с ассортиментом как-то очень кисло стало. Например, кубы перегонные практически все "нет на складе"... только два самых маленьких и простых "есть на складе"...

Может я конечно зря волнуюсь, может у них просто какое-то глобальное обновление готовится?

[эдд]

Карелин ушел . Стал водку производить. Появился счастливчик с китайцами. Цены рухнули. Люкстал ассортимент расширил. Не интересно им стало

[Sireg@]

Очень жаль. Надеюсь, хотя бы на алиэкспресс они останутся.

Если что, на али есть ещё одни ребята: https://distillex.ru.aliexpress.com/store/2958194?spm=a2g0s.8937460.0.0.24412e0eHgnT8m

и ещё вот эти: https://ru.aliexpress.com/store/3085032?spm=a2g0o.detail.1000061.1.66e824caUKQQmq

Изменено 18 октября, 2019 пользователем Sireg@

[СергеевСергей]

Ну вот и я вроде подошел к вопросу выбора аппарата. В этом году решил не выбрасывать отжатый виноград, а поставить брагу с последующей перегонкой. Серега Боцман 251 дал по пользоваться аппаратом (у него их два). Гнал на улице. В перспективе буду гнать на веранде, которую строю. Энергоноситель однокомфорочная газовая плитка Мечта. Раньше возили с собой когда путешествовали на Делике. Имею два газовых баллона на пять и десять литров (если не ошибаюсь в объемах). Выявил недостатки плитки. Не достаточно плавно регулируется  пламя. Трудно добиться стабильного капанья самогона (то быстро, то медленно). Хочу купить двухкомфорочную Гефест. Вроде отзывы о ней не плохие и ценник гуманный. Плюс потом ее можно использовать не только для самогона, но и для других бытовых целей. На улице или веранде гнал и буду гнать по причине. Имею "левую" воду для подачи на аппарат, слив под фруктовые деревья.   

На просторах инета много предложений. Читал топы лучших аппаратов 2018-2019 годов. Отзывы на столько разные, что я просто растерялся в выборе. 

Что посоветуете рассматривать к покупке? 29 страниц трепа читать долго и половина пока все равно не понимаю. Тупо ткните "дураку" пальцем. Какой аппарат купить? Больших объемов и навороченные мне не надо. На продажу гнать точно не буду (пол станицы гонит и торгует). Гнать чисто для себя из фруктов ягод, которые банально пропадают за сезон, но в объемах так что-бы не спиться на хрен. Где то уже писал. Яблоки падающие собираю и выбрасываю десятками ведер. По шелковице и алыче пешком ходим или на машине ездим.  Три огромных старых абрикоса. Спелые абрикосы падают,  разбиваются.  Более менее целые собираем едим. Остальные ведрами собираю и выбрасываю. В этом году за плодоносил молодой сад. Вот оттуда будем все кушать, а старый на 90% и пойдет под брагу. Молодой виноградник 14-ть разных сортов в этом году бросил первые гроздья.  Так я еще вчера посадил пять Молдовы и пять Лидии.  

[Sireg@]

4 часа назад, СергеевСергей написал:

Какой аппарат купить?

1. Минимальный вариант: этот или этот

2. Я бы взял вот этот или вот этот.

[Владимир500]

Что скажете об аппарате Феникс Сириус Про? 

[Sireg@]

@Владимир500 , дороговато, подключение по воде лажёвое, и кончик для слива неудачно сделан... Это так, навскидку, то что сразу в глаза бросилось...

В целом, аналогичен тому, что предлагается под номером 1 (Минимальный вариант). Если будет стоить дешевле, то можно взять, а если дороже, то смысла нет. С баком на 50...60 литров пожалуй представляет интерес.

Изменено 22 октября, 2019 пользователем Sireg@

[Владимир500]

В 21.10.2019 в 12:53, Sireg@ написал:

В целом, аналогичен

Похоже не совсем. В Сириусе царга выше на 20см и три РПН в комплекте, в дефлегматоре и холодильнике 5 трубок а не 3, сам холодильник длиннее на 17см, стенки перегонного куба толще и есть атмосферная трубка. И стоит 20-ти литровый 16500.

Изменено 22 октября, 2019 пользователем Владимир500

[Sireg@]

3 часа назад, Владимир500 написал:

Похоже не совсем.

Не является точной копией, а аналогичен по конструкции и характеристикам. Что тебе в этом не ясно? Ты хочешь до каждого миллиметрика доколупаться? Это пустое дело. Смысл в том, что все эти ТРИ аппарата, которые мы сейчас сравниваем, имеют определённые отличия один от другого, но у всех у них в основе лежит труба 1,5", вот она и будет определять их технические возможности. Отличия между ними будут не такие принципиальные, как между трубами разного диаметра: аппарат на трубе 2" будет сильнее отличаться от этих трёх, чем они друг от друга. То, на чём ты заострил внимание, это мелкие детали, в данном случае непринципиальные.

3 часа назад, Владимир500 написал:

В Сириусе колонна выше на 17см

Что ты имел в виду? Откуда ты взял эту цифру 17см?

3 часа назад, Владимир500 написал:

и три РПН в комплекте

Представляешь, с дистиллярусом идёт РПН в комплекте. 1 метр. Это как раз три пыжа можно сделать.

Купить РПН не проблема вообще, хоть стальную, хоть медную. Обрати внимание, у феникса царга длиной 500 мм, кажись, судя по картинкам, это значит, что в неё надо ПЯТЬ пыжей, т.е. для двух пыжей надо будет докупить РПН. В любом случае, более длинная царга это хорошо.

3 часа назад, Владимир500 написал:

в дефлегматоре и холодильнике 5 трубок а не 3

Это хорошо. Возможно, это позволит утилизировать немного большую мощность, но размеров дефлегматора я нигде не нашёл. Холодильник длиннее - это тоже хорошо. Но не так хорошо, как 2" диаметром )))

3 часа назад, Владимир500 написал:

стенки перегонного куба толще

И? Вот у меня бак от дистилляруса, пользуюсь им уже достаточно долго. Могу заверить, прочность стенок достаточная. Для чего её толще? Чтоб таскать тяжелее было?

3 часа назад, Владимир500 написал:

и есть атмосферная трубка

Это конечно хорошо, но конструкция сливной насадки (так называемой "ёлочки") неудачная. У китайца эта трубка тоже есть, но ёлочка сделана лучше, она скруглённая.

3 часа назад, Владимир500 написал:

И стоит 20-ти литровый 16500

Ты не в ту сторону смотришь. Меньше 25 литров вообще не смотри. Смотри в сторону 50-60 литров.

 

Вот теперь просуммируй всю эту мелочь и сравни с аппаратом на 2 дюйма. Поймёшь, что все эти отличия просто "шорох орехов".

Изменено 22 октября, 2019 пользователем Sireg@

[Владимир500]

13 минут назад, Sireg@ написал:

Откуда ты взял эту цифру 17см?

Ошибся. Имел ввиду высоту царги. на 20см у Сириус Про больше. Спасибо за советы, буду думать.

Изменено 22 октября, 2019 пользователем Владимир500

[Sireg@]

@СергеевСергей , есть чем похвастать? Купил агрегат?

[Владимир500]

Прикупил Люкссталь 6. 

[Sireg@]

@Владимир500 , опробовал уже? Какой объём бака?

[Владимир500]

Бак взял маленький, 20 литров. Без ТЭНа. Купил индукционку на 2 кВт, самую дешманскую. за 1300 рублей))) Хватает ее за глаза. Докупил царгу 30см, 500 мл СПН, и врезал дополнительный термометр в штатную царгу, чтобы ловить хвосты до узла отбора. Дробный перегон делал с отбором по жидкости. Понравилось. Весь перегон шел спирт крепостью 95%. Жду еще посылку с Али, заказал диоптр и комплектующие для старт-стопа.

Попробовал сделать яблочный мацерат, перегонял до питейной крепости в 43%. Друзьям очень понравился результат.

Изменено 11 декабря, 2019 пользователем Владимир500

[Алексей152]

Кто чем определяет кислотность сусла и какая она должна быть, чтобы конечный результат - вино был приятным? Допустим сахар по рефрактометру делаю 24 brix и запускаю, яблочно черноплодное получилось ну очень!!!, а из красного винограда кислое при той же сахаристости. Как правильно развести сусло по кислоте? Про ph метр так и не понял как пользоваться, или считать реальную кислотность, а не водородную

[Sireg@]

@Алексей152 , я с кислотностью особо не парюсь, определяю грубо по бумажным индикаторным полоскам с алиэкспресса. Вино практически не делаю.

Я так понимаю, кислотность браги регулируют: во-первых - для лучшего брожения, во-вторых - чтобы избежать появления вредных примесей во время перегона. Это что-то на уровне ремесла.

А вот чтобы для получения вина кислотность сусла регулировать... это уже искусство...

Изменено 27 января, 2020 пользователем Sireg@

[Алексей152]

Пока виноградное не начал делать, тоже 10 лет не парился, виноград не вызрел этой осенью, хотя и был весь черный. И как ее, кислотность, понижать, бикарбонатом кальция, или еще чем, водой не хочу, водянистое вино будет?

 

[Sireg@]

Мне кажется, не стоит кислотность понижать, это может отрицательно сказаться и на вкусе, и на аромате. Пусть выбродит до ноля, там посмотришь. Будет сильно кислое, добавишь какой-нибудь диоксид серы и сахар... Зато букет и вкус сохранишь

[Sireg@]

15 часов назад, Алексей152 написал:

... или считать реальную кислотность, а не водородную

Вот этот момент я не понял. Можно в терминах меня просветить: что такое "реальная кислотность", а что такое "водородная", и в чём их отличие... Где об этом можно почитать?

[вещий]

В 22.10.2019 в 15:11, Владимир500 написал:

 

 

[вещий]

Приветики из Питера. Кто нибудь работал с айвой? Начитался на хд, что вкуснее дистилянта не бывает,  раздобыл айвы кил шесдесят наверное, сладкой( даже так домочадцы рубали), сахарку совсем чуток добавил до 20 ти сахаристости. От'играла бражка, запах изумительный, сырец - ещё вкуснее, дистилянт гнал как кальвадос, практически без укрепления (3 рпн в полуметровой царге без дефа), 78% на выходе. Разбавил до 40, прозрачна как слеза. Неделю дал успокоится. Сегодня за ужином стал дегустировать: сразу не понравился запах, а как глотнул, ел е до раковины добежал, гадость редкостная. Впечатление как будто водку в пластике держали, а пластик ещё и подогревали. Чуть дух отвел, ещё раз попробовал, может показалось... Не показалось. Жена сказала, что на выдохе какое то лекарство, но очень концентрированное. Сижу, гляжу на эту банку, чего с ней делать не знаю.

Изменено 28 февраля, 2020 пользователем вещий

[Sireg@]

А можешь подробнее рассказать: сколько голов отобрал, сколько дистиллята получилось, когда на отбор хвостов перешёл? У каких фракций какой запах был?

 

Можно попробовать сделать так. Перегнать получившийся сорокаградусный сэм ещё один раз. Для этого поставить полуметровую укрепляющую царгу с медной РПН и дефлегматор. Дельту по температуре в точке отбора выдержать примерно 0,5 градуса. Хвосты (их будет немного) с концентрированными вонючками собрать в отдельную ёмкость. Потом посмотришь, если ароматов слишком мало будет, капнешь немного хвостов.

Изменено 1 марта, 2020 пользователем Sireg@